ロブ・アランソンSCORE9.1

香り

苔や葉のような匂いがあり、深い森を歩いているような感覚。葉巻煙草の香りが立ち上がり、焼いたマシュマロとショウガのスパイスが効いたショートブレッドに移行する。ブルーベリーのコンポートのような、はっきりとしたフルーツ香が際立っている。そこからさらに湿った感じの匂いが出現。古本、濡れたコットン、穏やかなメンソール、松ぼっくりなどの感触。

味

マンダリンオレンジの果汁と、香りでも感じたブルーベリーのコンポート。それが、こんがりトーストとハチミツの味わいに移行する。スパイスの層があり、チリマヨネーズと海老のバーベキューのような味わいもある。ゆっくりと苔のような土の感触が帰ってくる。

フィニッシュ

驚いたことに、すべてがシャーベットのようなシュワっとした感触に包まれ、甘くて水っぽいハチミツの印象を残す。

コメント

見事な出来映え。一度は2つの道に分かれるが、再びひとつに編み込まれる。煙水晶のなかにあるシャーベットのディップ。